I measc na gceantar feidhmithe de mheilt piobar tá cócaireacht agus seasoning den chuid is mó.
Úsáidtear meilte piobar den chuid is mó chun piobar úr dubh a sholáthar le linn an phróisis chócaireachta chun blas an bhia a fheabhsú. Is féidir é a úsáid chun éagsúlacht miasa a shéasú, mar shampla stéig, sailéad prátaí mashed, cíche sicín friochta, uibheacha bog-bruite, eithne arbhar milis, etc., ar féidir iad a mheaitseáil le meilt piobar chun an sobhlasta agus an tsraith a mhéadú.
Ina theannta sin, úsáidtear meilte piobar go forleathan i aiste bia le linn caillteanais saille. Trí cháithníní mín de phiobar dubh a mheilt, is féidir blas agus blas an bhia a mhéadú agus aiste bia sláintiúil a choinneáil ag an am céanna.
Tá úsáid meileann piobar sách simplí freisin. De ghnáth, ní gá duit ach an corp buidéal a shealbhú go réidh agus é a chasadh ar ais agus amach cúpla uair le slat tarraingthe beag, agus tiocfaidh piobar dubh úr amach, rud atá an -oiriúnach le húsáid sa chócaireacht.
Más gá duit na peppercorns a athsholáthar, is féidir leat triomadóir gruaige a úsáid chun an béal buidéal a théamh, tuáille a chur le caipín an bhuidéil agus é a tharraingt go réidh.